Término solicitado: FARBER, JEFFREY M.^RED./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging |
| Autor: | Farber, Jeffrey M.. ed.; Dodds, Karen L.. ed. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Lancaster. US. Technomic publishing. 1995. |
| Pág./Vol.: | 464p. |
| Descriptores: | Alimentos envasados; Envasamiento; Envases; Atmósfera modificada; Vacío; Técnicas de vacío; Procesos de envasado; Mercado; Regulación; Seguridad alimentaria; Microbiología de alimentos; Tratamientos térmicos; Agentes patógenos; Almacenamiento; Temperatura; Carnes envasadas; Productos cárnicos; Aves de corral; Productos avícolas; Pescados; Productos pesqueros; Mariscos; Vegetales; Hortalizas; Productos de panadería; Pastas; Gases; Absorción; HACCP; Reglamentación; Canadá; Estados Unidos; Europa |
| Ubicación: | CITIP/12 |
| Disponibilidad: | CITIP |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging |
| Autor: | Farber, Jeffrey M.. ed.; Dodds, Karen L.. ed. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Lancaster. US. Technomic publishing. 1995. |
| Pág./Vol.: | 464p. |
| Descriptores: | Alimentos envasados; Envasamiento; Envases; Atmósfera modificada; Vacío; Técnicas de vacío; Procesos de envasado; Mercado; Regulación; Seguridad alimentaria; Microbiología de alimentos; Tratamientos térmicos; Agentes patógenos; Almacenamiento; Temperatura; Carnes envasadas; Productos cárnicos; Aves de corral; Productos avícolas; Pescados; Productos pesqueros; Mariscos; Vegetales; Hortalizas; Productos de panadería; Pastas; Gases; Absorción; HACCP; Reglamentación; Canadá; Estados Unidos; Europa |
| Ubicación: | CITECA/301 |
| Disponibilidad: | CITECA |
Fin
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